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圈養和散放牛肉的區別

日期:2017年11月21日 09:57

圈養和散放牛肉的區別

 

肉牛的成長都是從母親的乳汁喂養下開始的,然后它們將被斷奶喂收割的牧草,直到他們體重長到約300400公斤。當小牛達到這些體重,它們將被出售。接下來它們要么繼續填喂牧草,要么開始喂養谷物。直到他們達到農戶所預期的收獲體重。

兩種喂養方法有著顯著不同,不僅在消費者的飲食習慣方面,而且在飼養投入成本,肉質味道和飼養時間也大有不同。是否它們其中一種喂養方式比另一個更好呢?答案是非常主觀性的:個人喜好,口味,和信仰很大程度上對消費者起到很大作用。

小牛食用牧草長到一定體重時,它們被賣到到飼養場再喂食配方飼料進行育肥,使肉牛盡可能快地長到成品體重。在大多數情況下,混合谷物飼料含有高達75%的玉米。谷飼牛一般在18-24月齡之間達到的預期的收獲體重。

那么究竟什么是圈養圈養就是肉牛完成谷物喂養(這一過程稱之為育肥)的飼養地方,以產生消費者期望的胴體的類型。所有飼養場結構,布局都基本相同,這里的牛只聚集,飼料鋪位。飼養場中牛只情況密切監測,科學有效地喂養飼料,常年無限制地供給清潔的水。肉牛的壓力也密切被管理者監控。在壓力下的動物更容易生病,生病的牛只生長緩慢不增肥,將最有可能使農戶賠錢。 

圈養谷飼牛肉在美國全年供應售賣,因為谷物喂養對比牧草飼養來說,受到不利的氣候影響較小,它可以很容易地從美國其他地區用卡車運送飼料。大部分飼養場工作在美國中西部各州的玉米生產帶。

說完谷飼,我們再來看看草飼喂養。草飼肉牛是從喂養牧草開始的,他們被放養在寬廣的牧場并食用新鮮的牧草,直到他們到達成熟期,通常來說為30-36個月的年齡。惡劣的天氣可能會迫使牛只被轉移到牧場棚內,再以收割牧草喂養。在冬季的幾個月里,牧草處于休眠狀態,草飼牛不得不喂養飼料。

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